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阿國國酒,馬爾貝克到底好在哪?
來源: | 作者:perron | 發布時間: 2016-07-22 | 555 次瀏覽 | 分享到:
?阿根廷,熱情奔放的探戈使人迷醉,激情四溢的足球令人沸騰,躍動的伊瓜蘇瀑布讓人魂牽夢縈,還有著另一重無法抗拒的神秘身份——葡萄酒王國。

阿根廷葡萄酒
阿根廷,熱情奔放的探戈使人迷醉,激情四溢的足球令人沸騰,躍動的伊瓜蘇瀑布讓人魂牽夢縈,還有著另一重無法抗拒的神秘身份——葡萄酒王國。

阿根廷葡萄酒之前在世界上默默無聞,似乎不如阿根廷足球聞名,是因為大量的葡萄酒都在國內消化了,阿根廷人年均葡萄酒消耗量達到驚人的90升。當你試過一次阿根廷酒之后,你會知道這的確是一塊令人興奮的土地。


阿根廷其實是南美洲最大的葡萄酒生產國,也是世界第5大葡萄酒生產國,出口市場主要是美國、加拿大、巴西、英國和荷蘭,其中在美國市場上,阿根廷在意大利、法國和澳大利亞之后居第4位。

21800公頃的葡萄種植面積使阿根廷葡萄酒的年產量超過1500萬公升。在世界范圍內,平均每一分鐘,有將近472瓶阿根廷產的葡萄酒被打開。阿根廷的優秀產區門多薩Mendoza,作為阿根廷最大最著名的葡萄酒產地,產量占到全國總產量的80%以上,也占整個南美葡萄酒產量的一半以上,葡萄莊園位于安第斯山脈的腳下,那里的氣候近乎完美的涼爽,釀造出了阿根廷最好的葡萄酒,讓全世界的葡萄酒愛好者心醉神往。



阿根廷葡萄酒釀造業歷史悠久,16世紀初西班牙殖民者就把首批的葡萄樣品帶到美洲,19世紀歐洲的移民也帶來了新的葡萄栽植技術及新的葡萄品種,栽種在安第斯地區與Colorado河流域。

安第斯山脈附近的貧瘠土壤迫使葡萄藤發展出復雜的根系往泥土深處尋求并互相爭奪水分,借此把養分及礦物質集中輸送至濃縮的果實,來自安第斯山脈的冰川和積雪融化后的純凈水源沒有任何污染,海拔高度從300米到3000米在世界上獨一無二,高海拔和干燥的氣候加上有機物質含量低的土壤不容易滋生害蟲、霉菌、或其他常見的禍害,使葡萄無需農藥在有機生態中健康茁壯地成長,晴朗清澈的天空提供讓葡萄高度成熟所需的充足陽光,較大的晝夜溫差使果實成熟香濃的同時亦不失清新和優雅,并非常有利于?;ば難艿姆永轡鎦實幕?,得天獨厚的土壤和氣候所創造出的生態環境是專門造就頂級葡萄的。

阿根廷是新世界葡萄酒的代表性國家,國際市場上最富盛名的是馬爾貝克(Melbec)、伯納達(Bonarda)和特濃情(Torrontes),由馬爾貝克釀制的葡萄酒是阿根廷最富果香,令人滿意的葡萄酒。特濃情(Torrontes)是百分之百的阿根廷白葡萄酒品種,通常是淡黃色的葡萄酒,呈現出桃子、檸檬、花香以及各種熱帶水果的香氣,果香濃郁、芳香無比,令人久久不能忘懷。

馬爾貝克葡萄酒

阿根廷以馬爾貝克(Malbec)獨領風騷,知名的羅伯特帕克就曾放言:“到2015年,這個被長期忽視的葡萄品種將穩固地列位于優質葡萄酒的圣殿之上?!?br />
馬爾貝克(Malbec)是阿根廷旗艦級的葡萄酒,在阿根廷的種植面積居世界之首,不過嚴格說來,馬爾貝克原產于法國西南部,原先被稱為“科特”,在當地的風格是堅硬、單寧感十足、深濃顏色和暗黑色調,所以被稱為“卡奧爾黑酒”,在中世紀時期就建立了威望,曾經是法國圣埃米利永和波美侯最主要的葡萄品種,幾乎全部毀于19世紀60年代風行歐洲的根瘤蚜蟲病害,但是1852年,一位法國農業學家將這種葡萄種類帶到阿根廷,在這片廣大的土地上獲得了新生,那種硬朗中帶圓潤的口感,經常被重口味的葡萄酒愛好者們所津津樂道。

阿根廷門多薩省的路冉得庫約(Lujan de Cuyo)、考武山谷(Uco Valley)和法國西南部的CAHORS被譽為是當今世上三大優質馬貝克葡萄酒的生產地,Lujia de Cuyo和San Rafel產區是美洲第一、二個獲得原產地控制馬爾貝克酒產區。

安第斯山脈腳下的門多薩省所生產的Malbec更有世界第一的美譽,具有濃郁、層次豐富和色澤深沉等特點,位于海拔高度較高的葡萄園生產的馬爾貝克在顏色、酸度和大量甜丹寧之間維持著最佳平衡點,果香濃郁并有黑莓、李子、櫻桃、葡萄干、桑椹和野味的香氣,陳年馬爾貝克會呈現黑胡椒、巧克力、咖啡和煙草的深邃氣味,酒體有圓潤飽滿的韻致,口感香醇濃厚、柔和可口、順喉,而且單寧相當的成熟,是適合中國人口味的理想的佐餐飲品。


馬爾貝克世界日


1853年4月17日,阿根廷成立了第一所農業學校,科學栽培馬爾貝克葡萄品種,政府于是將每年4月17日命名為“馬爾貝克世界日”,向全球推廣在阿根廷大放異彩的馬爾貝克。