網站首頁>>正文?
選好酒杯,到貝隆喝酒去!
來源: | 作者:perron | 發布時間: 2016-07-22 | 330 次瀏覽 | 分享到:
葡萄酒杯

1、紅白葡萄酒選用不同的酒杯

   
   葡萄酒分為多種類型,紅葡萄酒適合用杯肚大、杯口略有收縮的高腳杯來飲用,這樣可以讓紅葡萄酒與更多氧氣接觸,釋放出更多的香氣。


       喝白葡萄酒適合用比紅葡萄酒酒杯的杯肚略小、杯身略短的高腳杯,較短的杯身引導酒到舌的前部,可以更先感受到白葡萄酒應有的酸度,和一些葡萄酒應具有的甜度,更小的容量幫助聚斂白葡萄酒的清新香氣, 較少的容量也可以保證略頻繁的續杯,這樣才不至于讓杯中白葡萄酒的溫度過高。


      總結起來就是,酒體厚重型葡萄酒需要選用杯型較大的酒杯,而酒體輕盈-果味型葡萄酒則選用杯型較小的酒杯。這是因為大杯能夠讓酒充分醒酒,而小杯則可防止酒溫快速上升。大杯肚的葡萄酒杯有利于醒酒過程,釋放出風味,而收窄的杯口則有利于風味在杯口凝聚,便于我們嗅聞。而對于靜態葡萄酒來說,我們需選用潔凈無色的酒杯,這樣我們就能正確觀察酒的顏色及掛杯現象。
     

2、香檳等起泡酒選用郁金香型(笛形)酒杯

  郁金香型酒杯能放緩起泡酒的氣泡上升的速度,能盡情地釋放出起泡酒的風味和香氣。不要選用杯身較短或杯口較大的碟型香檳杯,因為它們能令起泡酒的風味和氣泡很快消失殆盡。香檳笛形杯的設計主要有兩大特點:一是長梗,避免手的溫度加熱酒液;另一就是直徑小的杯口、窄長的杯身。窄長的杯身可以讓飲用者看到氣泡冉冉而升的過程;直徑小的杯口能減少酒液與空氣的接觸面積,使氣泡不至于消散得太快。杯中若有不規則的顆?;蚩毯?,會讓香檳酒更容易產生氣泡。因此杯壁必須光滑,以免氣泡產生得太快,而令香檳酒很快地失去氣泡的生命力。



3、選擇帶有卷邊的酒杯

  帶卷邊的酒杯能將酒液導向我們舌頭的正確位置,能讓我們得到更完美的品鑒效果。



4、正式餐宴中,選用稍大的酒杯

  在正式餐宴中,一般選用較大的酒杯,因為這樣既能讓杯中有足夠的酒(4-6盎司)以避免不停倒酒,又可有足夠的空間搖杯醒酒。



5、品鑒會時,選用小而便宜的酒杯

  用于品鑒會上的酒杯一般都無需太貴太精美。首先,這樣的杯子用量大,且易打碎;其次,杯子小有利于節省用酒;第三,杯小節省空間,便于清洗。



6、上乘佳釀務必選擇無色潔凈且無任何裝飾的酒杯

  對于一款好酒,務必選用潔凈無色的酒杯來侍酒,因為彩色或帶有裝飾的酒杯往往會分散我們的注意力,影響佳釀的品鑒。

7、只買對的,不買貴的

  現在各種網店都有酒杯銷售,品牌也魚目混雜,因此在選購酒杯時,務必要親手驗證酒杯的型號、潔凈度等。


8、選擇可用洗杯器清洗的酒杯

  選擇可用洗杯器清洗的酒杯省時又省力。無油污的酒杯甚至都無需洗滌劑清洗,而對于有油污的酒杯,則只要添加少量洗滌劑,洗完后自然晾干即可。對于水晶杯,則建議使用手洗,再配以少量洗滌劑。