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指點江山,那些驚才絕艷的老藤葡萄酒!
來源:紅酒世界網 | 作者:perron | 發布時間: 2014-08-30 | 482 次瀏覽 | 分享到:
一株葡萄藤經過數十年甚至上百年的歲月洗禮之后,可以結出風味最濃郁、內涵最豐富的果實,然后進一步釀成口感最豐富、味道最復雜的葡萄美酒。老藤葡萄酒,那是經年累月后才能得到的精華之酒。下文將為您介紹世界上最著名的老藤葡萄酒。

一株葡萄藤經過數十年甚至上百年的歲月洗禮之后,可以結出風味最濃郁、內涵最豐富的果實,然后進一步釀成口感最豐富、味道最復雜的葡萄美酒。老藤葡萄酒,那是經年累月后才能得到的精華之酒。下文將為您介紹世界上最著名的老藤葡萄酒。

 
 
  在葡萄酒界,有一類葡萄酒就像灼灼閃耀的明星,吸引了無數人的眼光;這些葡萄酒,就是由古老葡萄藤所結果實釀造出來的精華之作——老藤葡萄酒。
 
  老藤葡萄酒一般會在酒標上標注英文的“Old Vine”或者法文的“Vieille Vigne”。不過,對于什么樣的葡萄酒才可以打上這樣的標語,業界還沒有統一的定論。通常情況下,葡萄藤的壽命可長達80年以上,在葡萄酒業中,一般將樹齡達40年以上的葡萄藤稱為老藤。南澳洲巴羅薩谷產區的葡萄酒協會制定了關于老藤樹齡界定的規定:樹齡達35年的葡萄藤可稱為老藤,70年稱為幸存老藤,100年稱為百年老藤,125年以上稱為始祖老藤。
 
  很多人認為,當葡萄藤的樹齡逐漸增加時,其果實的產量就會逐漸減少,這樣一來,它所吸取的營養元素給每串果實的分配就會更加集中,從而得到風味更濃郁的果實。另外,人們用這些果實來釀造葡萄酒時,會使用更加精細的工藝,因此成就了品質上乘,口感平衡,香氣復雜,味道濃郁的老藤葡萄酒。
 
  那么,世界上有哪些比較著名的老藤葡萄酒呢?它們都產自什么地方?
 

  1. 巴羅薩谷(Barossa Valley)的老藤西拉(Shiraz)葡萄酒

 

  澳洲有將近三百年的西拉葡萄種植歷史,那些頑強生存下來的老藤西拉是澳洲葡萄種植歷史的最好見證。在澳洲的所有產區中,以巴羅薩谷所產的老藤西拉最為出名。巴羅薩谷幸免于曾席卷整個歐洲的根瘤蚜病害,因而保留了一些最古老的葡萄藤。這里種植西拉葡萄的歷史非常悠久,擁有許多長達幾十年樹齡的西拉葡萄樹,有些甚至已達100至150年。巴羅薩谷現存的最古老西拉是在1843年種植的,屬于朗梅爾(Langmeil)酒廠所有。巴羅薩谷的老藤西拉葡萄酒風味極其濃郁,酒體飽滿,帶有豐富的深色水果香氣。

 

  2. 孔得里約(Condrieu)的老藤維歐尼(Viognier)葡萄酒

  孔得里約(Condrieu)是法國北羅訥(Rhone)產區的一個面積狹小但頗有特色的白葡萄酒產區,是全世界最優秀的維歐尼葡萄酒產區。這里最優秀的葡萄酒就是由生長在光照充足、地勢陡峭的山坡上的老藤維歐尼所產,產量極為稀少,是維歐尼葡萄酒中的“膜拜酒”,價格高昂。

 
  3. 加州洛迪(Lodi)的老藤仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒
 
 
  洛迪是美國加州最大的優質葡萄酒產區,也是世界上最大的仙粉黛葡萄酒產區,面積41,000公頃,種植各種各樣的葡萄品種。洛迪出產的所有葡萄酒中,最值得關注的就是老藤仙粉黛。這里的老藤仙粉黛是美國最古老也最優秀的仙粉黛,以樹齡達80年以上的老藤仙粉黛最富盛名,擁有諸多著名的仙粉黛葡萄酒品牌。
 

  4. 西班牙普里奧拉托(Priorat)的老藤歌海娜(Garnacha)和老藤佳麗釀(Carinena)葡萄酒

 

  普里奧拉托是西班牙唯一兩個DOCa產區中的一個(另一個DOCa產區是里奧哈)。這里的土壤以富含云母的板巖和片巖為主,非常適合葡萄種植,因為葡萄藤為了尋找水源,不得不將根扎得很深,因而生產出來的果實具有獨特的風味。歌海娜和佳麗釀是這里的兩大傳統品種。這個產區的名聲來源于由先驅者們種植的老藤歌海娜和佳麗釀,兩者經常進行調配,可以釀造出顏色深濃,單寧重,酒精度高,富含甘草、焦油和櫻桃白蘭地芳香的美酒。